Klassisk gräddig kantarellsås med färsk dill

Hemma Kantarell (Gula kantareller) Total tid: 35 min Portioner: 4 portioner Svårighetsgrad: Lätt

Nordisk sommarklassiker: smörstekta kantareller med lök, grädde och färsk dill till nykokt färskpotatis.

Klassisk gräddig kantarellsås med färsk dill Bilderna är illustrativa

Tillagning

  1. Roughly chop cleaned chanterelles.
  2. Heat pan and let natural juices evaporate.
  3. Add butter and diced onion; sauté 8-10 minutes until golden.
  4. Pour in cream and simmer gently for 5 minutes until glossy and thick.
  5. Remove from heat, fold in abundant fresh dill, and season.

Skogstips

When using sour cream, remove the pan from direct boil before stirring to prevent curdling.

Relaterade recept

Kantareller på smörat rågbröd över öppen eld
Lägereld
Bilderna är illustrativa
25 min · 2 portioner

Kantareller på smörat rågbröd över öppen eld

Nyskördade gyllene kantareller stekta i rikligt med smör över glöd och serverade på rostat mörkt rågbröd.
Glödbakade potatisar med krämig kantarellsås
Lägereld
Bilderna är illustrativa
50 min · 4 portioner

Glödbakade potatisar med krämig kantarellsås

Hela potatisar bakade i glöden, serverade med en fyllig och gräddig kantarellsås tillagad över elden.
Frasig kantarellpaj med getost och färsk timjan
Hemma
Bilderna är illustrativa
60 min · 6 portioner

Frasig kantarellpaj med getost och färsk timjan

En fransk quiche på mördegsbotten fylld med gyllene kantareller, krämig getost och timjanstanning.