Skogskjøkken & Oppskrifter
Fra skogbunn til bålpanne og gryte: deilige oppskrifter for sopp, bær og ville urter.
Bålkantareller i smør på rugbrød
Nyplukkede gylne kantareller stekt i rikelig med smør over glør og servert på sprøtt ristet rugbrød.
Steinsopp i foliepakke på bål med hvitløk og smør
Tykke skiver steinsopp pakket i folie med hvitløk, meierismør og urter, bakt rett på glørne.
Bakte bålpoteter med kremet kantarellsaus
Hele poteter bakt i glørne, servert med en herlig kremet kantarellsaus laget i støpejernspanna.
Svart trompetsopp-pasta på primus
Luksuriøs turmat med svart trompetsopp, kremost og parmesan tilberedt på primus.
Sprøstekt granmatriske over bålet
Ferske matrisker stekt rett i panna uten forvelling — knasende sprø og full av smak.
Klassisk kremet kantarellsaus med frisk dill
Uslåelig sommersmak: smørstekte kantareller med løk, fløte og fersk dill servert til nykokte poteter.
Sprø kantarellpai med geitost og frisk timian
Fransk quiche på sprø mørdeigsbunn med smørstekte kantareller, myk geitost og timian.
Kremet steinsopprisotto med hvitvin og parmesan
Italiensk kulinarisk kunst: arborioris kokt inn med kraft og hvitvin, toppet med stekt steinsopp og parmesan.
Fersk sommertrøffel-tagliatelle med smør og parmesan
Gastronomisk høydepunkt: fersk tagliatelle vendt i ekte meierismør, sjenerøst toppet med høvlet sommertrøffel.
Vil du høste ferske råvarer i skogen?
Se Atveria sanntidskart for å finne gode soppskoger og offentlige skogsområder.
Åpne Atveria-kartet →