Metsaköök & Retseptid
Metsast potti ja lõkketulele: parimad retseptid seente, marjade ja loodusandide valmistamiseks.
Lõkkekukeseened võis rukkileival
Värskelt metsast korjatud kuldsed kukeseened, praetud malmpannil rohke või ja soolaga ning tõstetud söel röstitud mustale rukkileivale.
Kivipuraviku fooliumipakk küüslaugu ja võiga sütel
Paksud noored kivipuraviku viilud küpsetatud fooliumis koos küüslaugu, taluvõi ja värske tüümianiga otse hõõguvatel sütel.
Lõkkekartulid koorese kukeseenekastmega
Söe sees küpsetatud terved kartulid, serveeritud kohapeal malmpannil valminud koorese sibula-kukeseenekastmega.
Musta torbikseene kiirpasta matkapliidil
Matkapliidil valmiv gurmeepasta mustade torbikseente, toorjuustu ja riivitud parmesaniga. Äärmiselt aromaatne ja kerge kanda seljakotis.
Lõkkel krõbedaks praetud kuuseriisikad võiga
Värsked piimmahlast puhtad kuuseriisikad pannakse otse pannile ilma kupatamata. Erakordselt krõbe ja mahlane metsa delikatess.
Klassikaline koorene kukeseenekaste värske tilliga
Eesti köögi vaieldamatu kroonijuveel: rohkes võis pruunistatud kukeseened, sibul, rammus hapukoor ja värske till noorte keedukartulite kõrvale.
Krõbe kukeseene- ja kitsejuustupirukas tüümianiga
Prantsusepärane muretainapõhjal quiche või-praetud kuldsete kukeseente, pehme kitsejuustu ja värske tüümianiga.
Siidine kivipuraviku risoto valge veini ja parmesaniga
Itaalia köögi etalon: Arborio riis keedetud aeglaselt kuumas puljongis, segatud pruunistatud värskete kivipuravike, või ja Parmigiano Reggianoga.
Tagliatelle värske suvitrühvli ja parmesani juustuga
Itaalia ja Prantsusmaa tipprestoranide hõrgutis: värske munapasta segatud kreemise toorvõi ja pastaveega ning heldelt kaetud peente musta suvitrühvli laastudega.
Tahad toorainet otse riigimetsast?
Vaata Atveria reaalajas kaarti ja leia lähimad riigimetsa kasvukohad.
Ava Atveria kaart →