Skogskök & Recept
Skogskök & Recept
Från skog till panna och glödbädd: läckra recept för vild svamp, bär och skogens skatter.
Hemma
Kantarell (Gula kantareller)
Bilderna är illustrativa
Klassisk gräddig kantarellsås med färsk dill
Nordisk sommarklassiker: smörstekta kantareller med lök, grädde och färsk dill till nykokt färskpotatis.
Hemma
Kantarell (Gula kantareller)
Bilderna är illustrativa
Frasig kantarellpaj med getost och färsk timjan
En fransk quiche på mördegsbotten fylld med gyllene kantareller, krämig getost och timjanstanning.
Hemma
Karljohanssvamp (Stensopp)
Bilderna är illustrativa
Silkeslen karljohanrisotto med vitt vin och parmesan
En italiensk mästarrätt: krämigt arborioris kokat i buljong, vänt med smörstekta karljohan, kallt smör och parmesan.
Hemma
Sommartryffel (Burgundertryffel)
Bilderna är illustrativa
Färsk sommartryffel-tagliatelle med smör och parmesan
En sublim rätt: färsk bandpasta vänd i silkeslent smör och täckt med rikligt hyvlad sommartryffel.
Vill du hitta färska råvaror i skogen?
Utforska Atverias realtidskarta och hitta de bästa statliga skogarna nära dig.
Öppna Atveria-kartan →