Leśna kuchnia & Przepisy
Z lasu na patelnię i w żar ogniska: wyśmienite przepisy na grzyby, leśne owoce i dzikie zioła.
Tradycyjne solone rydze i mleczaje z liśćmi czarnej porzeczki
Tradycyjne kiszenie i solenie rydzów i mleczajów z liśćmi czarnej porzeczki na zimę.
Korzenny dżem borówkowo-jabłkowy z cynamonem
Niezastąpiony dodatek do dziczyzny, pasztetów i pieczeni: kwaskowe borówki z jabłkami i cynamonem.
Klasyczne borowiki marynowane w occie
Młode całe prawdziwki w tradycyjnej słodko-kwaśnej zalewie octowej z cebulą i zielem angielskim.
Marynowane rydze z czosnkiem i koperkiem
Chrupiące rydze w delikatnej zalewie octowej z ząbkami czosnku i baldachami kopru.
Tradycyjne marynowane mleczaje wełnianki z cebulą
Odgotowane jędrne mleczaje w aromatycznej zalewie octowej z dużą ilością cebuli.
Marynowane maślaki z marchewką
Obrane młode maślaki w krystalicznie czystej zalewie octowej z plasterkami marchewki.
Marynowane kurki z gorczycą i tymiankiem
Młode kurki w delikatnej zalewie z białego octu winnego z ziarnami gorczycy i świeżym tymiankiem.
Chcesz zebrać świeże składniki w lesie?
Sprawdź mapę na żywo Atveria i znajdź państwowe lasy oraz najlepsze miejsca na zbiory.
Otwórz mapę Atveria →