Meža virtuve & Receptes
No meža uz pannu un oglēm: gardas receptes sēnēm, ogām un meža veltēm.
Klasiskā krējuma gailenīšu mērce ar svaigām dillēm
Mūžīga klasika: sviestā ceptas gailenes ar saldu krējumu un dillēm pie jaunajiem kartupeļiem.
Gailenu un kazas siera pīrāgs ar timiānu
Izsmalcināts trauslās mīklas pīrāgs ar sviestā ceptām gailenēm un maigu kazas sieru.
Zīdainais baraviku risoto ar balto vīnu un parmezānu
Izcils itāļu kulinārijas klasikas ēdiens ar baravikām, baltvīnu un rīvētu sieru.
Tradicionālās sālītās rudmieses un vilnīši ar upenājiem
Klasiskā sēņu sālīšana ziemai ar upeņu lapām, dillēm un ķiplokiem.
Svaigā vasaras trifeļu tagliatelle ar sviestu un parmezānu
Restorāna līmeņa ēdiens: svaiga olu pasta ar sviestu un svaigi rīvētu vasaras trifeli.
Ziemeļu melleņu pīrāgs ar rudzu pamatni un skābo krējumu
Tradicionāls ziemeļu vasaras pīrāgs ar meža mellenēm un skābo krējumu.
Pikantais brūkleņu un ābolu ievārījums ar kanēli
Izcila piedeva medījuma gaļai un cepešiem: brūkleņu skābums ar āboliem un kanēli.
Gaisīgais dzērveņu uzpūtenis (mannas putas) ar aukstu pienu
Bērnības klasika: dzērveņu un mannas uzpūtenis, uzputots gaisīgās rozā putās ar aukstu pienu.
Silts Lapzemes maizes siers ar lāceņu ievārījumu
Slavenais ziemeļu siers, pasniegts silts ar saldo krējumu un lāceņu ievārījumu.
Savvaļas lāču ķiploku pesto ar apgrauzdētiem lazdu riekstiem
Pavasara meža garša: svaigi lāču ķiploki, apgrauzdēti lazdu rieksti, olīveļļa un cietais siers.
Klasiskās marinētās baravikas ar sīpoliem
Mazas cietas baraviciņas pikantā etiķa marinādē ar sīpolu gredzeniem un smaržīgajiem pipariem.
Ķiploku marinētās egļu rudmieses ar dillēm
Kraukšķīgas rudmieses ar ķiplokiem un dillem maigā marinādē.
Vecmāmiņas marinētās vilnīši un alksnenes ar sīpoliem
Kārtīgi novārītas un kraukšķīgas pienaines ar sīpoliem klasiskā etiķa marinādē.
Marinētas sviesta bekas ar burkāniem
Nomizotas sviesta bekas dzidrā marinādē ar vārītu burkānu ripiņām.
Marinētas gailenes ar sinepju sēklām un timiānu
Zeltainas mazas gailenes baltvīna etiķī ar sinepju graudiņiem.
Vēlaties atrast svaigas meža veltes?
Apskatiet Atveria reāllaika karti, lai atrastu labākos valsts mežus un sēņošanas vietas.
Atvērt Atveria karti →