Buitenkeuken & Recepten
Buitenkeuken & Recepten
Van bos naar kampvuur en fornuis: verrukkelijke recepten voor paddenstoelen, bessen en kruiden.
Thuis
Dennenmelkzwam
Afbeeldingen zijn ter illustratie
Traditioneel Gezouten Melkzwammen met Zwarte Bessenblad
Oud gebruik voor wintervoorraad: geblancheerde melkzwammen gelaagd met zout en bessenblad.
Thuis
Vossenbessen (Rode bosbessen)
Afbeeldingen zijn ter illustratie
Gekruide Vossenbessen en Zure Appelenjam met Kaneel
Hét traditionele bijgerecht voor wild en stoofpotten: vossenbessen met friszure appels en kaneel.
Thuis
Eekhoorntjesbrood
Afbeeldingen zijn ter illustratie
Klassiek ingelegde eekhoorntjesbroodjes
Kleine stevige eekhoorntjesbrood paddenstoelen ingelegd in een kruidige azijnmarinade met ui.
Thuis
Sparrenmelkzwam
Afbeeldingen zijn ter illustratie
Ingelegde oranje melkzwammen met knoflook
Knapperige melkzwammen ingelegd met dille en knoflook in milde azijn.
Thuis
Wollige melkzwam
Afbeeldingen zijn ter illustratie
Traditioneel ingelegde melkzwammen met ui
Voorgekookte melkzwammen in een zoetzure azijninmaak met ui en piment.
Thuis
Smeerboleten
Afbeeldingen zijn ter illustratie
Ingelegde bruine ringboleet met wortel
Zachte jonge boleetjes ingelegd in heldere azijn met wortel en kruidnagel.
Thuis
Cantharellen
Afbeeldingen zijn ter illustratie
Ingelegde cantharellen met mosterdzaad
Goudgele cantharellen ingelegd met mosterdzaad en tijm in witte wijnazijn.
Op zoek naar verse oogst in het bos?
Ontdek op de interactieve Atveria-kaart de beste openbare bossen en wildpluklocaties.
Open de Atveria-kaart →