Traditsioonilised marineeritud võipuravikud porgandilõikudega

Name: Traditsioonilised marineeritud võipuravikud porgandilõikudega
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portsjonit
Cuisine: Nordic / Wild Foraging
Ingredients: 1.5 kg Värsked noored võipuravikud (tatikad); 800 ml Vesi; 1 tk Porgand (Lõigatud ratasteks või lilledeks); 2 spl Äädikas (30%); 2.5 spl Suhkur; 1.5 spl Meresool; 10 tk Must pipar ja vürtsiterad; 2 tk Loorberileht

Kodus Tatikad Aeg kokku: 50 min Kogus: 6 portsjonit Raskusaste: Lihtne

Kooritud libedate kübaratega noored võipuravikud (tatikad) õrnas magushapus vürtsimarinaadis koos keedetud porgandilõikudega.

Traditsioonilised marineeritud võipuravikud porgandilõikudega

Pildid on illustratiivsed

Paki kodust kaasa

0 / 3

Märgi enne metsa minekut seljakoti asjad kontrollituks:

Väike nuga kübaranahkade koorimiseks
Pott
Purkide komplekt

Koostisosad

Värsked noored võipuravikud (tatikad) 1.5 kg
Vesi 800 ml
Porgand Lõigatud ratasteks või lilledeks 1 tk
Äädikas (30%) 2 spl
Suhkur 2.5 spl
Meresool 1.5 spl
Must pipar ja vürtsiterad 10 tk
Loorberileht 2 tk

Tahad toorainet otse riigimetsast?

Vaata Atveria reaalajas kaarti ja leia lähimad riigimetsa kasvukohad.

Ava Atveria kaart →

Valmistamine

Tõmba võipuravike kübaratelt noaga libe nahk maha — see tagab selge ja ilusa marinaadi.
Keeda seeni soolvees 10 minutit ja nõruta hoolikalt.
Keeda marinaad veest, soolast, suhkrust, vürtsidest ja porgandilõikudest umbes 5 minutit.
Lisa seened marinaadi, kuumuta veel 5 minutit ja kalla juurde äädikas.
Aseta purkidesse ja kaaneta tihedalt.