Cuisine des Bois & Recettes

Cuisine des Bois & Recettes

De la forêt à la poêle et aux braises : recettes gourmandes pour champignons, baies et trésors sauvages.

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Tarte nordique aux myrtilles sauvages, pâte de seigle et crème fraîche
Maison Myrtilles sauvages
Photos à titre d’illustration
55 min · 8 personnes · Facile

Tarte nordique aux myrtilles sauvages, pâte de seigle et crème fraîche

Tarte emblématique scandinave : fond croustillant à la farine de seigle, myrtilles sauvages et appareil à la crème vanillée.
Mousse aérienne de semoule aux canneberges sauvages et lait frais
Maison Canneberges
Photos à titre d’illustration
35 min · 4 personnes · Facile

Mousse aérienne de semoule aux canneberges sauvages et lait frais

Dessert traditionnel estonien : jus de canneberges et semoule fouettés en une mousse rose féerique servie avec un nuage de lait.
Fromage au four lapon (Juustoleipä) et confiture de mûres arctiques
Maison Plaquesbières (Mûres arctiques)
Photos à titre d’illustration
17 min · 4 personnes · Facile

Fromage au four lapon (Juustoleipä) et confiture de mûres arctiques

Délice boréal venu de Laponie : fromage crousti-moelleux chaud nappe de crème et mûres des marais.

* Photos à titre d’illustration

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