Skogskök & Recept
Skogskök & Recept
Från skog till panna och glödbädd: läckra recept för vild svamp, bär och skogens skatter.
Hemma
Pepparriska
Bilderna är illustrativa
Klassiska saltade riskor med svartvinbärsblad för vintern
Gammaldags konservering: förvällda riskor varvas med grovsalt, svartvinbärsblad, vitlök och krondill.
Hemma
Lingon
Bilderna är illustrativa
Kryddig lingonsylt med äpple och kanel
Det klassiska tillbehöret till vilt, köttbullar och stek: syrliga lingon kokta med äpple och kanelstång.
Hemma
Karljohanssvamp (Stensopp)
Bilderna är illustrativa
Klassiskt inlagda karljohansvampar
Små fasta karljohan i en kryddig ättikslag med lökringar och kryddpeppar.
Hemma
Granblodriska
Bilderna är illustrativa
Vitlöksinlagda blodriskor med dill
Krispiga blodriskor inlagda med skivad vitlök och krondill i en mild ättikslag.
Hemma
Skäggriska
Bilderna är illustrativa
Mormors inlagda skogsriskor med lök
Klassiskt förvällda riskor inlagda i kryddig sötsur ättikslag med mycket lök.
Hemma
Smörsoppar
Bilderna är illustrativa
Inlagda smörsoppar med morotsstjärnor
Flådda unga smörsoppar inlagda i klar lag med morotsslantar och kryddor.
Hemma
Kantarell (Gula kantareller)
Bilderna är illustrativa
Inlagda kantareller med senapsfrön och timjan
Små gyllene kantareller inlagda i mild vitvinsvinäger med hela senapsfrön.
Vill du hitta färska råvaror i skogen?
Utforska Atverias realtidskarta och hitta de bästa statliga skogarna nära dig.
Öppna Atveria-kartan →