Cuisine des Bois & Recettes
De la forêt à la poêle et aux braises : recettes gourmandes pour champignons, baies et trésors sauvages.
Girolles au feu de camp sur pain de seigle beurré
Girolles sauvages fraîchement cueillies, sautées aux braises dans du beurre fermier et déposées sur du pain de seigle croustillant.
Pommes de terre sous la braise et sauce onctueuse aux girolles
Pommes de terre cuites à l'étouffée dans la cendre, nappées d'une onctueuse crème de girolles et d'échalotes.
Sauce classique aux girolles à la crème et à l'aneth frais
Le grand classique estival : girolles dorées au beurre fermier, mijotées à la crème et aneth frais avec pommes de terre nouvelles.
Quiche croustillante aux girolles, fromage de chèvre et thym
Quiche gourmande à la pâte brisée pur beurre, girolles rissolées, bûche de chèvre fondant et crème parfumée au thym.
Girolles marinées aux graines de moutarde et thym
Petites girolles entières marinées au vinaigre de vin blanc, thym et moutarde.
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